COUP DE CŒUR : A L’OMBRE DES MARRONNIERS, UNE RÉCRÉATION GOURMANDE
Au cœur du village de Castelginest, une villa de charme de 1910, de briques et de galets avec une cheminée ancienne qui rend l’endroit chaleureux, presque familier. Un jardin cosy sous les marronniers centenaires pour une pause ombragée rassérénante.
La Villa des Chimères propose une véritable respiration à ses clients. Le chef, Franck Groseil, Maître Restaurateur, saupoudre ses assiettes de créativité et de bienveillance. Du 100% produits frais, du fait maison et des produits régionaux. Les menus créatifs mais toujours traditionnels évoluent au fil des saisons et les desserts ingénieux et exotiques assurent une touche finale dont on se souvient bien après avoir quitté la table. En salle, Christophe Vignes est à l’écoute et connaît sur le bout des doigts les 80 références d’une carte de vins qui sublimera les assiettes du chef.
12 rue du pont Fauré – 31780 Castelginest
05 61 70 96 44
www.lavilladeschimeres.com
